第二學期結束，接下來的回台倒數一百天剛好就是第三學期，也就是寫論文學期的開始，為了想看幾本中文的研究方法書，只好又厚臉皮請媽媽準備寄國際包裹來了。
去年來英國時，剛好台灣英國間的海陸運取消，所以台灣寄英國只剩比較貴的空運或是陸空兩種方式，除非是期末要打包回家那種得特別找貨運公司海運外，一般大家多是寄陸空，郵資大概差300元，不過陸空速度一般也還滿快，好像很少超過12天以上到的，而這次很幸運地，媽咪星期五幫我寄出，我隔周五就收到包裹了！是我最快收到包裹的一次，而且剛好隔幾天就爆發了冰島火山灰導致的歐洲航空黑暗期，逃過一劫，畢竟陸空還是有空，很怕會受到波及啊，何況前幾次寄包裹時老碰到皇家郵政罷工，老是覺得自己收貨運氣很差。
歐美系廚房都有個大烤箱，但是很多人不怎麼習慣使用，像之前去紐約找百憂姐，她就把那烤箱拿來當烘碗機放碗筷，之前住博士太太家，她也沒有在使用，而是另外添購一個平常台灣常用的小烤箱。對於不常料理烤全雞或把整個鑄鐵鍋放進烤箱裡烤的料理的人來說，最常用烤箱的時刻也不過就是烤烤麵包、雞塊之類的小東西，像是烤個菠蘿麵包只要加熱五分鐘，但要讓那整個大烤箱熱起來至少也得三五分鐘，實在太殺雞用牛刀了，況且對於外宿者來講，烤箱的耗電也會造成額外的支出。
（上圖的菠蘿包是一時思鄉心切在中國商店買的，但一點都不好吃啊，嗚嗚，菠蘿皮薄薄的，烤過後是有點黏而不夠酥脆的口感，失敗 !）
不過既然住宿，也沒有小烤箱可用，吐司有吐司機專職負責，學會如何與大烤箱共處就是門重要的學問了，以下分享四道烤箱料理：
上個月我的google reader充滿了排山倒海的日本賞櫻網誌還有美國的櫻花盛況，本來還想說meadow的花應該也開了吧，上周特別繞道過去的結果，還是一貫地綠油油景象，看不出什麼春花朵朵開的跡象，無功而返。
不過就這麼幾天內，宿舍轉角小小公園的花就突然滿開，讓人感覺到蓬勃的生命力（雖然也沒有因此讓準備論文的心情好一點）。畢竟復活節這個宣告春天來臨的節日也過了好一陣子，太陽也很敬業地每天高掛到晚上八九點，所以吃晚餐的時候總有種好似下午茶時間的錯覺哪……
拜和藹老太太的課之賜，現在碰到很多心境上的變化或是對現狀的疑惑，都會開始去挖掘思考到底是哪個環節或是原因所造成的，絕大部分與人的互動有關，某些人的某些行為，或是整個大環境的互動型態，都會影響自己不自覺地朝某個方向變化。
有的時候我們走得離交叉口很遠了，才意識過來想找到當初的抉擇點，而讓我們選擇往左往右走的因素有很多，或許是左方道路上的花兒比較美，或許是右方路徑看起來比較好走點，往某個決定方向邁步時，我們不一定都會經過深思熟慮的歷程，有相當多時候只是無意識地自然行進著，所以有意識地回顧這些無意識的路線選擇，是有助於釐清自己的改變與心路歷程的。
（雖然想告訴老師我在這門課過後這麼久後，才慢慢體會出來的深層感受與獲得，可是想想還要寫成英文就很懶得動筆，還是先寫成中文免得以後忘記 :p）
英國的土司成分簡單，吃起來一點都不柔軟，而有些乾口，不太適合單吃，最常見的吃法是都是丟烤麵包機後，抹上奶油或果醬潤滑潤滑後吃，另外還有肉餡成分口感輕盈如慕斯般的抹醬（肝醬、鮭魚醬、蟹肉醬）、美乃滋當底的玉米鮪魚醬、雞蛋沙拉醬，或是用芝麻與鷹嘴豆打成的hummus醬可以搭配（清爽的酸口味），因此配土司吃的周邊產品琳瑯滿目多得不得了，雖然價格不貴，一小罐約一磅左右，不過除了果醬外，保存期限多不長，加上我不常吃吐司，完全是一大塊我無法攻陷的領域啊！
在台灣的時候很喜歡吃7-11的雙手捲，尤其愛雙手捲裡的小黃瓜，覺得好清脆多汁，導致某個晚上異常想吃小黃瓜，又不知道要怎麼吃好，竟然聽從友人「小黃瓜沾蜂蜜」的建議，在手邊沒有蜂蜜的情況下，還特地跑去買了一瓶廉價蜂蜜，加上一盒小黃瓜，心裡幻想著多汁又甜蜜的口感，但吃起來完全不是那麼一回事，因為小黃瓜的生味好重，和廉價蜂蜜又完全搭不起來，兩邊味道各自為主，大概只有打成蜂蜜小黃瓜汁才會有幻想中的清爽甜美吧？自此之後，我就再也沒有嘗試買小黃瓜當食材了，直到來了英國之後。
印象中台灣的小黃瓜細細瘦瘦的，大約三五根指頭粗，但英國的小黃瓜則非常巨大，又粗又長，兩相比照真是懶叫比雞腿啊啊啊啊～也因此我來到英國半年多了，幾乎都沒認出那就是小黃瓜，一直以為是櫛瓜之類的瓜。
重新點燃對小黃瓜的慾火，起因於某一陣子一直很想很想吃英式三層架下午茶（High Tea）然後發現小黃瓜三明治也是high tea的常客之一，算式一個很經典簡單的英式下午茶簡單三明治，只要小黃瓜新鮮，配上奶油跟土司就很美味。
「有點餓有點想」是泰山八寶粥的廣告詞，本來沒有什麼特別的感覺，但聽久看久後突然覺得這句話很可愛，彷彿一句催眠的暗語，讓人有一點點餓，又不是那麼真正想正式吃點什麼時，就會想到份量剛剛好能滿足墊胃的八寶粥。
以下來介紹一些適合下午配著紅茶吃的甜點
草莓在台灣是冬季的代表，在英國則是夏季的水果，不過大家都知道歐美地區的莓果是非常忠於其角色的，所以多半都不怎麼甜，吃過多種生鮮的莓果，幾乎都不怎麼帶甜味，尤其蔓越莓更是酸澀，覆盆莓比較柔和，但也和藍莓一樣說不上甜味，莓果主要還是靠其迷人的香氣取勝啊，很適合拿來作甜點或搭配食物。
雖然愛喝茶勝過咖啡（尤其最近整個煞到Whittard的English Rose紅茶），不過早上來一杯咖啡真的會有點興奮作用，搭配著和煦晨光，可以讓人不自覺地樂觀起來，大概有30分鐘的效用期……一般來說我都是泡牛奶比例很高的咖啡，因為熱牛奶會有股乳脂的香甜味，加上一個shot的咖啡可以使乳醣更顯味，還能提供讓人振奮的香氣與咖啡因。雖然我有一個濾壓壺，可是想到為了泡20ml的咖啡就要洗一大個壺挺累的，於是就找找有沒有單杯濾泡咖啡可買，果然在M&S找到了，和台灣的掛耳咖啡不一樣，是我沒見過的包裝方式。
北非小米couscous庫司庫司（今天看電視看到也有發音成喀司喀司的念法）是個我在台灣沒吃過的食材，不過看英國廚藝挑戰的節目時，常看到參賽者把couscous當作主菜旁的配角，上次看到超市特價兩包一磅，調味好只要加熱水就可以吃的方便包就買回來嚐鮮了。
英式烤牛肉應該是英國餐點裡比較不惡名昭彰的一樣，不過至今我還沒有吃過，倒是經常可以在超市生鮮肉品區看到捆綁好的一大塊豬腿牛腿羊腿等，但是價格都不便宜，至少也要六七磅，自己一個人吃也不方便用，因為這種烤物非常不適合隔餐食用。
直到farmfood看到這個說貴不貴的冷凍填餡雞胸時，因為包裝上的料理方法標示得很清楚我才有勇氣來嘗試看看自己來烤一份sunday roast。不解凍蓋上鋁箔紙後，直接送預熱200度的烤箱烤一個半小時，烤到45分鐘時要去把鋁箔紙拿掉，這樣才可以把表皮烤得酥脆。除了等待跟計時外，完全不用任何技巧啊！
圖說：從2磅降價到0.76磅的海綿寶寶與派大星小玩偶是我的新夥伴
漸漸能夠了解跑步與寫作的關係。
開始跑步是大二暑假的事，而那雙跑步鞋陪伴我到現在，也將近要六年歲月了，我一邊跑著，一邊盤算著，腳底踩的鞋這麼算起來，足以讓一個小一的學生穿到小學畢業，或是足以讓一個國一的學生穿到高中畢業了，真驚人。
圖說：字母表對我來說，比管理reference的軟體還實用多了…
來英國已經半年了，經過了夏季的陰雨，冬令時間後逐漸漫長的黑夜，現在日照時間正一點一點地加長，天氣也維持著大部分的晴朗；情人節過後，超市裡開始賣起復活節的蛋型產品與彩蛋巧克力。雖然空氣依然冷冽，氣溫仍在零度左右上下著，但整體來說，二月有著讓人慢慢爽朗起來的氛圍。
之所以不太愛往學校圖書館跑的原因，就是因為沒有熱水飲水機（學校的各個建築物裡都好難找到飲水機，就算有也沒有熱水），對於三不五時就想泡點什麼來喝，喝一喝又得一直跑廁所的人來說，到圖書館念書真是很不方便啊。
雖然房間不大，不過我書桌的一角還是開闢了小小一方泡茶的角落，杯子也陸陸續續添購了幾個，畢竟喝不同的飲料，就要用不同的杯子啊！像是喝熱茶或熱奶茶一定要用馬克杯，開水就用透明玻璃杯喝，熱可可則用容量小一點的磁杯泡，碳酸飲料則用可樂罐造型的玻璃杯（麥當勞套餐送的）……諸如此類不成文的習慣。
過年前又請媽媽空投一些補給品來，大部分是香菇、黑木耳等乾貨，再來就是些沖泡包和過年應景的牛軋糖，剛好又看到最近很熱門的櫻花麩高雄的三鳳中街就有得買，因此人在遙遠的海外也很即時地趕上了櫻花麩熱潮。
第一個沒在家過的農曆年。
一直還是很喜歡過年的，因為年節對OL來說，就代表著年終獎金+假期+尾牙抽獎哪～百憂姐在紐約工作，好幾年來家裡就是四個人過年，初二去麟洛看外婆這樣度過，今年在英國當留學生米蟲，本來覺得聖誕節跟洋新年反正也湊過熱鬧了，倒也不覺得非要過農曆年不可，不過宿舍竟舉辦了農曆年的中國菜餐會，連TESCO還是M&S也推出了農曆年的中國菜外帶冷藏餐盒，突然也覺得年味挺重的。
阿宅我今年過年活動選擇在宿舍與另一區的室友搭伙一起作年夜飯，不用出門，省錢又豐盛，吃飽幾步路就可以回房盥洗休息，超懶人。
每次經過冷凍櫃看到這要價才一磅的起司蛋糕就好想買啊～因為那層橘子果凍實在太誘人了！Farmfood也有這種一磅的起司蛋糕，之前買過草莓口味的，也是長這樣子，盒子一抽出來就是這麼個連封膜也沒有的樣子，這兒的包裝真是走極簡風啊（不知道日本人會不會很不習慣）。
雖然在倫敦的時候就去過Russel Sq.站的Waitrose好幾次，不過那時候還不知道原來這是一家有皇室認證的高級超市，到了愛丁堡也不曉得這兒有waitrose，直到有一次去日本夫妻家吃飯時搭公車經過才發現。
雖然說西洋梨(pear)也滿好吃的，但我還是喜歡平常在台灣吃的那種又脆又多汁的梨子，像是新世紀梨、豐水梨、高接梨、雪梨之類的。本來還以為在英國的這一年內再也吃不到梨子，就像吃不到芭樂、棗子、蓮霧一般，但我竟然在Leith Walk的中國商店發現了「鴨梨」，看起來熟悉又陌生，因為那梨皮就像新世紀梨，是較細緻的白色梨皮，但形狀上又不太像平常吃的圓滾滾樣子，一袋6個1.7磅學生價再打95折，算算也沒比買蘋果貴多少，就買了吃吃看。
上次在印度店買到了地雷品的冷凍海鮮，裡頭的花枝下水後就縮得只剩1/3大，拿來配燙青菜非常沒有存在感，不知道要怎麼解決讓我非常懊惱，剛好同學去中國超市幫我買了豆腐，想拿來煮湯喝，就想說乾脆把冷凍花枝當湯料應用好了。
去TESCO我一定會逛出清商品區，雖然也不是說真的有便宜多少，大概都是比特價貴一點點的程度，不過帶著挖寶的好奇心去逛逛，總有天會撿到點什麼，像是這個從8磅特價到1.6磅的慢燉牛肋排就超級划算的啦。
又是一個因為reduced價而下手的產品，不過意外地讓我又發現一種好吃的印度咖哩類別。英國有太多種印度咖哩了，我只知道自己喜歡辣的Tikka Masala，不喜歡溫和的Corma，不過現在又發現還有Jalfrezi這種比Tikka Masala更夠味的咖裡了。背景的酒是Lidl有賣的Lambrusco氣泡紅酒，一瓶不到2磅，也是平常我喜歡的小孩口味甜甜氣泡酒。
（圖為初秋時從系館回宿舍途中拍的街景）
一月在瘋狂的4000+2500字報告中默默地進入了尾聲，完全是趕進度趕得焦躁不已，都沒辦法像大家一樣好好回顧一下2009年，在終於完成一月的最後一個報告之際（但二月初還有一份4000...），來記錄一下我轟轟烈烈人生變動最大的一年。
我在愛丁堡 (3) 五味令人口爽 (3) OL的職場生活 (4) 到處走走 (2) 看過的，聽過的 (4)
