修女的心性

最近常常看到國外的烹飪節目教人煮班尼迪克蛋(egg benedict)這道幾乎成為早午餐經典代表的餐點，剛好友人在網站上看到愛丁堡這家Urban Angel咖啡店似乎評價頗高，看到在社群網站上還有網友留下「這兒有全愛丁堡最好吃的egg benedict」之評語，便來了場早午餐之約。

egg benedict基本上就是兩片English muffin加上兩片培根，兩顆水波蛋再淋上荷蘭醬汁Hollandaise，因為這家店可以選要配培根或是燻鱈魚或菠菜或燻鮭魚，我和友人都選了燻鱈魚搭配，也是種重口味的煙燻肉品，配上English muffin味道很不錯，Hollandaise是用奶油加蛋黃跟檸檬汁做成的濃稠醬汁，我是沒有特別喜歡。另外還可以加點配菜，所以我們各點了一片haggis和看似招牌得獎香腸對分，haggis味道還不錯沒什麼羊腥味，香腸有點兒鹹。

然後這麼簡約的，除了那濃郁的荷蘭醬外機乎有種輕食感覺的早午餐，就花了八磅多……真是間低調奢華的咖啡店哪（簡約清爽的一家小店與奢華餐廳的價格）

最後，推薦一下這個超詳細的egg benedict食譜，看了手很癢，但一看到做荷蘭醬汁的步驟時就想說某年某月的某一天再來自己動手吧。