修女的心性

雖然愛丁堡靠海，我的學生生活和海鮮還是離得很遠，倒是超市很多海鮮加工品，以fish finger和fish cake為主，用鱈魚或白肉魚漿做成的炸魚塊，買過一次，覺得調味太重，不是很喜歡。

不過平常固定買的食材買久了，總還是想買些新鮮貨，在farmfood看到79p（約台幣45元）的鱈魚派，標榜低脂卻有豐富的omega3，想說也不太貴就買來試試看了。

這一類的冷凍食品都好小盒，沒比一個手掌大多少，厚度又很薄，便加了薯條一起烤，看起來比較澎湃，比較有上館子的fu（但因為太懶沒裝盤所以in vain）。

沒有斷面秀，因為內容就是一堆白白糊糊的泥，最底層點綴著一些青豆，但令人失望的是鱈魚不是一整塊的，偶爾才會出現在馬鈴薯泥中。擠花狀的東西不是奶油，是非常細緻的馬鈴薯泥，不過個人滿討厭馬鈴薯泥的，吃起來很沒飽感，而馬鈴薯泥有加入起司調味，有點鹹，最上面是類似麵包酥的東西，增加口感用的。至於薯條也是在farmfood買的，weightwatcher牌子，我喜歡這種大隻佬狀的薯條（羞），用烤的不油膩，吃起來很不錯。

關於這個鱈魚派的口感，讓我想到有一次看英國的美食節目，主廚在作飯後甜點時，用了香草冰淇淋加上脆玉米片、果醬、捏碎的蛋白霜糖，一邊解釋說一些creamy的滑順濃郁口感，一些chrispy的酥脆口感，一些jelly的黏稠甜蜜，一些melting入口即化（指蛋白霜糖）的口感，可以使單純的冰淇淋口感更有層次。

在跑步機上看到這段時，真是恨不得洗完澡馬上衝去買桶冰淇淋，不過想到還要買其他有的沒的搭又很懶，於是便把這段食譜深深記在心裡了，以後有機會再來試試吧。