相信大部分的人，第一眼看到焦糖蘋果時都會覺得一陣作嘔，然後心裡立刻浮現罪惡的美式食物那種唾棄感。
焦糖蘋果的外觀，就像裹上一層又濃又膩又黏牙的巧克力或麥芽糖，雖然和糖葫蘆有點異曲同工之妙，但是糖葫蘆看起來晶瑩剔透，視覺上沒有這麼膠滯，清爽又甜美，即使不怎麼好吃，看了也讓人有股購買的衝動；但是焦糖蘋果看起來就像是會阻塞喉嚨一樣，感覺和東方人的口味完全背道而馳，尤其美式食物老喜歡搞得花花綠綠，看來更是甜上加甜，會吃到燒喉嚨那樣。
在課指組工作的學姐，因為很受誘惑，之前便訂購了焦糖蘋果，遠從師大低溫宅配過來，鹼粽子吃到後，就突然變成白雪公主的壞後母一樣，猛丟我說很好吃、很好吃，拼命炫耀他那齒頰留香的難忘滋味。
要是還要花心力湊合購或花錢付運費，我大概就不會有任何一點興趣了，可是偏偏在那時候，焦糖蘋果的觸角也悄悄伸向新竹區，就在科園社區附近，出去採訪時常常會經過，加上鹼粽子的念力，突然也很想嚐嚐看焦糖蘋果的滋味，味覺還沒被開發過的領域，我總是很樂於拓荒……
東挑西選，我揀了隻看起來最樸素，焦糖配上稀疏幾顆軟糖的口味，因為這是現場唯一還看得到焦糖層的，剩下的不是撒滿各色巧克力花，就是佈滿熱量超高的核果，即使貪吃，我還沒這麼想和自己的身材過不去，唉，年紀大了，又坐辦公室，真是想起來就讓人鼻酸。
店家會幫忙切蘋果，但是切了就要儘快吃掉，沒吃的時候也要放在冰箱保存，才不會太快氧化出水壞了口感。雖然知道一顆要價六七十元，但掏出鈔票時我的心頭仍抽搐了一下，看起來實在很沒有這個價值哪（65元）。
至於吃起來是什麼味道呢？原來這個焦糖和焦糖馬奇朵、焦糖布丁那種炒得有股熟香味的糖甜味焦糖是不同的東西，而就是牛奶糖（caramel）嘛！軟軟黏黏，像是被夏日太陽曬得融化的森永牛奶糖，配上非常多汁而本身沒有什麼甜味（倒也沒什麼酸味）的青蘋果，讓人覺得蘋果格外好吃，焦糖的甜味則算是種對蘋果的畫龍點睛吧，糖果香和水果香的融合，外甜內脆而富含汁液，無論口感上和味覺上都有層次在，除了焦糖太厚而顯得真是過甜了點外，並不是很難接受的口味。
為了避免厚厚的牛奶糖影響整體風味，我花了點功夫把這軟黏黏的糖層刮下只剩1/3~1/4左右，這樣配起蘋果來就非常剛好了，而且青蘋果很新鮮、品質好，光是吃蘋果就很享受，加上一點點焦糖陪襯，真是滿好吃的。黏在焦糖的軟糖，我則是先拔下來，吃完蘋果後才另外吃掉的，避免口味太複雜，所以就不知道若是蘋果、焦糖、沾料一起入口，是否會另外引發出什麼樣的絕妙滋味呢？
沒吃過的人，可以買顆青蘋果配熱熱的森永牛奶糖一起嚼，應該能省下一筆小錢，但口感就沒這麼有趣了。
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