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在小熊的書《我恨炸魚薯條:愛上英國美味》看到英式烤肉sunday roast的介紹,這算是周末時小餐館、酒吧都會供應的餐點(其實我不清楚是周末限定還是平常也吃得到),而台灣很多buffet也都會有英式烤牛肉供應,記得第一次吃到新竹老爺buffet的烤牛肉時,那掌控得剛剛好的嫩度,真是讓人回味無窮,而這美味果然也停留在往事只能回味的階段,之後吃了幾次飯店buffet都沒再吃到熟度掌控那麼好的英式烤牛肉了。

這家Toby Cavery就是書中介紹的一家連鎖餐館,晚上就搖身一變成pub,中午開始營業,提供烤火雞、豬肉、豬火腿(gammon)、牛肉與各種配烤肉的蔬菜(馬鈴薯、捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔等等),無限取用,烤肉部分會有師傅負責切,照片裡看不到師傅是因為師傅只有在有人在肉前徘徊時才會進餐檯磨刀霍霍向豬羊……(沒有羊肉好可惜,聽說英國的羊肉品質很不錯)

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豪邁的擺盤,可惜牛肉全熟,實在是滿乾的,不過另外有醬汁餐檯,可以自己去淋肉汁(gravy),說起來英國人淋肉汁和咱們的夜市牛排淋滿滿黑胡椒或蘑菇醬的意思也差不多嘛,所以說,外國月亮沒有比較圓。

看起來很像麵包的約克夏布丁很好吃,吃起來像柔軟的大泡芙,因為其實就是用蛋奶糊加入高溫抹油的烤盤烘烤而成,麵粉比例不像麵包那麼高,蛋汁在烘烤時會膨脹撐起形狀,所以吃起來比麵包輕盈。鐵鍋裡的香料麵渣渣看起來超像鹽酥雞的,整個勾起我的鄉愁~可是這真的吃起來就只是麵粉加上香料去炸一炸而已的東西,好像日本的麵店偶爾也看得到這種麵酥,之前在大阪時有吃到,像台灣牛肉麵店的榨菜那樣放在桌上,可以自行加在烏龍麵裡增加口感。00776

在上豬火腿gammon前那個餐檯是一般的豬肉,跟火雞一樣有過乾過老的問題,所以反而覺得火腿肉比較Q嫩,但是那鹹度也很驚人,沒關係,到醬汁餐檯拿蘋果醬配著吃,非常合味呢,乾巴巴的火雞肉配上蔓越莓醬也解決了烤肉太柴的問題。這種拿來配肉的果醬跟一般吃的果醬不太一樣,質地比較稀,好巴在肉上,調味上也比較不甜,帶有水果清爽的酸味,啊不過是可以這樣想說用果醬來解決肉太乾的問題就不去掌握一下火候的嗎?

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好多盆蔬菜,可是包心菜跟白花椰菜吃起來都有種苦味,不過洋蔥炒得滿甜的,建議取用。馬鈴薯這個國菜自然是烤得不錯,有品種小巧,口感Q彈不粉的new potato,也有一般品種鬆鬆粉粉的馬鈴薯,都是帶皮烤的,馬鈴薯皮滋味很香甜哪,只是吃了容易飽。豆子這種覺得舀起來有點麻煩的東西我就沒拿,可是看隔壁桌青春期的男孩,幾乎每輪都裝了滿滿一大盤的豆子,肉倒是沒吃多少(大概是覺得烤得太乾很難吃)。  

第一輪的戰果:00768

約克夏布丁看起來很大,不過真的是空空的啦,吃免驚。豬牛雞都點了一輪,每種師傅都會切一片,不過火雞肉都會切兩片,吃起來香香的香料麵渣渣,軟甜的紫洋蔥,一個小尺寸的烤馬鈴薯,苦苦的花椰菜跟捲心菜,搭上黃芥末醬和蔓越莓醬。那黃芥末醬我還以為不會辣,結果吃太大口,竟然也跟沙西米一樣會有直衝腦門的嗆!

第二輪戰果:00772

因為上了新肉品gammon所以又去拿了一輪,為了攝取纖維質拿只有一點點苦的捲心菜,然後再來一顆輕飄飄、鬆綿綿的約克夏布丁,追加配蔓越莓醬後還算可以的火雞肉。

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吃飽後和朋友們走一小段路消化消化,欣賞街景,途中又看到開得很爆的櫻花(應該是吧?)回程經過王子街也是一片春意盎然的景象,而且看到市區tram已經擺上軌道了,只是還沒開始營運的樣子。

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辦公室出租,這真的是個辦公室?

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路過別人家的古典小豪宅

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這家更是庭院深深深幾許哪

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修女的心性

洪娜娜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Januaryjan
  • 感覺整盤的色系比較灰暗呢~都是咖啡色系!

    台灣的話應該會出現許多顏色鮮豔的蔬菜吧!
    (以上是看完食記的感想~感覺有點灰暗)

    但是看到櫻花樹 整個就覺得亮起來

    這是故意的反差嗎?XD~
  • 對呀,這裡的蔬菜真是不吸引人(所以我很少英國在外用餐的食記就是降XD)
    不過價格頗平民化,吃頓下來不到300台幣,可以吃粗飽~

    洪娜娜 於 2010/05/08 18:01 回覆

  • MissDarcy
  • 嘿 同好同好~
    我也很愛 Toby Carvery 說 (我也寫過一篇 Toby Carbery 的文說~ http://missdarcy.pixnet.net/blog/post/28161086)
    尤其是她們家的約克夏布丁 又脆又蘇的 好好吃.. (跟超市賣的現成的差很多) ^^~
  • 我就是有看到你那篇網誌才知道是吃到飽的 XDDDD 可是為什麼妳們的有lamb (打滾)

    洪娜娜 於 2010/05/09 21:25 回覆

  • MissDarcy
  • 那 借問一下, 妳回頭去拿第二輪的時候 有沒有人覺得你很奇怪呢?!
    (因為據我的觀察 很少英國人會走回去拿第二次耶~)
    害我每次"再"去補貨的時候 都很不好意思.. 哈!
    (ps 其實我也不知道會什麼我們那間有lamb耶?!)
  • 還好耶 因為我隔壁那桌英國家庭的小孩跟爸爸也去拿了第二輪 XD 不過我真的有發現這種自助式的他們好像都只拿一輪 我學校附近有家吃印度咖哩的也是 我想可能是這種價格跟他們平常吃一餐也沒差很多!? 所以他們吃夠了就不會再拿了(倒是比較可能多點一兩杯啤酒這樣~~~)

    洪娜娜 於 2010/05/10 05:19 回覆