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在台灣的時候很喜歡吃7-11的雙手捲,尤其愛雙手捲裡的小黃瓜,覺得好清脆多汁,導致某個晚上異常想吃小黃瓜,又不知道要怎麼吃好,竟然聽從友人「小黃瓜沾蜂蜜」的建議,在手邊沒有蜂蜜的情況下,還特地跑去買了一瓶廉價蜂蜜,加上一盒小黃瓜,心裡幻想著多汁又甜蜜的口感,但吃起來完全不是那麼一回事,因為小黃瓜的生味好重,和廉價蜂蜜又完全搭不起來,兩邊味道各自為主,大概只有打成蜂蜜小黃瓜汁才會有幻想中的清爽甜美吧?自此之後,我就再也沒有嘗試買小黃瓜當食材了,直到來了英國之後。

印象中台灣的小黃瓜細細瘦瘦的,大約三五根指頭粗,但英國的小黃瓜則非常巨大,又粗又長,兩相比照真是懶叫比雞腿啊啊啊啊~也因此我來到英國半年多了,幾乎都沒認出那就是小黃瓜,一直以為是櫛瓜之類的瓜。

重新點燃對小黃瓜的慾火,起因於某一陣子一直很想很想吃英式三層架下午茶(High Tea)然後發現小黃瓜三明治也是high tea的常客之一,算式一個很經典簡單的英式下午茶簡單三明治,只要小黃瓜新鮮,配上奶油跟土司就很美味。

既然身為標準的宅女,當然是能不揪人出門就盡量關在宿舍裡閉門造車自己作了,也才赫然發現了英國小黃瓜就是我心目中好吃小黃瓜的滋味!水份高,帶著瓜類的清新感卻沒什麼菜味,與酥脆的烤土司真是絕配。

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雖然傳統上小黃瓜吐司應該是要搭配奶油,不過我因為很好奇三明治填餡醬的味道,就買來試試看了。英國雖然不是個可以隨意買到小吃的國家,卻是個連藥局(BOOTS)都可以買到三明治的地方,三明治種類之多令人咋舌,其中最便宜的三明治種類,大概就是這種只簡單地夾上美乃滋基底填餡料的三明治了,有生菜和火腿肉的則貴一些,夾的東西種類越多價格就越高。

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直到最近我才發現原來那些糊狀夾三明治的填餡料超市也是有得買的,除了最基本的雞蛋美乃滋外,鮪魚玉米、蔥蒜起司、雞肉蛋沙拉、綜合海鮮沙拉大概都是滿固定的口味,幾乎每家超市賣的都是這樣的調配組合,不會看到什麼鮪魚鮮蝦這樣的配餡。

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M&S的全麥吐司烤過後切對半,一半抹雞蛋沙拉後舖上小黃瓜,另一半抹鮪魚玉米醬後舖上小黃瓜,再配上兩顆蛋配一片起司作成的歐姆蛋,就讓人感到非常滿足了。填餡醬本身沒什麼鹹度,加上小黃瓜後更顯得清爽,因此歐姆蛋的上場可以增加口感上的豐富實在感。

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或者沒煎蛋,偶爾奢侈買了macaroons時,來個high tea式的組合。

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陽光普照的日子,最適合用氣泡水搭上檸檬原汁調製一杯清爽的飲品。

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餐後一罐優格當甜點。LOSELEY的優格是非常creamy的口感,我個人還是喜歡清爽一點的,下圖DUCHY牌好像是威廉王子他們的皇家農場品牌,都是有機食材的樣子,味道倒是沒有特別突出。

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