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英式烤牛肉應該是英國餐點裡比較不惡名昭彰的一樣,不過至今我還沒有吃過,倒是經常可以在超市生鮮肉品區看到捆綁好的一大塊豬腿牛腿羊腿等,但是價格都不便宜,至少也要六七磅,自己一個人吃也不方便用,因為這種烤物非常不適合隔餐食用。

直到farmfood看到這個說貴不貴的冷凍填餡雞胸時,因為包裝上的料理方法標示得很清楚我才有勇氣來嘗試看看自己來烤一份sunday roast。不解凍蓋上鋁箔紙後,直接送預熱200度的烤箱烤一個半小時,烤到45分鐘時要去把鋁箔紙拿掉,這樣才可以把表皮烤得酥脆。除了等待跟計時外,完全不用任何技巧啊!

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烤出來的樣子,好大一塊胸啊~底下有些肉汁,畢竟是雞胸肉,這麼一大塊烤出來的肉汁大概也只有棒棒腿一隻的油份。表皮被烤得酥脆,而且不會吃到塊狀的皮下脂肪,而且令人驚訝的是,這雞胸肉一點都不乾澀啊!難怪歪國人這麼愛吃雞胸,可能外國雞都有副少女的酥胸吧(羞)

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stuffing集中在左胸口,就是加了香料與肉汁的粉糊。整體調味帶有鹹度,如果再來幾顆約克夏布丁和一盤水煮青菜,就是兩人份的完美sunday roast了。

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    洪娜娜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()