DSC07942

此圖是自己作的提拉米蘇加上同學買給我的慶生巧克力蛋糕所構成的不美觀畫面。

炸物老闆娘同學在煩悶的留學生涯裡,總是容易陷入衝動失手的意外中,在某個煩悶難耐的夜裡,她又手癢作了很多蔥油餅皮,便決定安排一場充滿碳水化合物的吃粗飽聚餐。這次的聚餐除了蔥油餅外,炸物老闆娘還作了日本小夫妻指導的大阪燒,本行專長的炸地瓜和鹽酥雞;阿瘦同學(在阿瘦工作的很瘦同學)作了起司烤馬鈴薯,我則作了偷呷步的簡陋版提拉米蘇。

這一餐滿滿是油脂與澱粉,吃到素食姐姐都胡言亂語說自己滿肚子碳粉了(碳水化合物跟澱粉不等於碳粉好嗎?)

正當大家吃得腸胃負擔很重時,炸物老闆娘突然端出了早上和阿瘦同學偷偷跑去買的切片蛋糕出來,提前幫我小慶生,真是太感動了~實在是太久太久沒有這種意外的驚喜啦。不過因為不知情的我準備了提拉米蘇當potluck的菜單,使得蛋糕類食物有點供應過剩……

DSC07945

今年許的生日願望,就是希望明年大家都可以成功地拿到碩士畢業證書回台灣,我真的別無所求了啊啊啊(錢都燒光光了,不要讓我空手而歸啊嗚嗚)

覺得自己真是很幸運,沒碰到大部分留學生的海外生涯中,不可或缺的壞室友、壞同學之流,反而還有這麼貼心的朋友,以及愛乾淨又自律的室友們,真是沒什麼好抱怨的了

……不過不抱怨怎麼叫人生呢,每天該靠腰罵老師罵學校罵課程罵英國人的程序還是照常進行的啦~

總之,第一次在異鄉度過的生日,謝謝你們這些戰友的貼心,我會努力記得這讓人血糖會馬上爆表的濃郁巧克力蛋糕,以及沒拍到的爽口清新檸檬起司蛋糕的滋味的(本人的記憶體容量有點不足,不好意思誇下海口說會永遠記得啊~)

DSC07946

(徹頭徹尾都很杯盤狼藉的提拉米蘇......)

附上這次自己作提拉米蘇的食譜:

110g棉花糖
250gMascarpone cheese
100ml牛奶
Lady finger
即溶咖啡粉(沒有糖跟奶精的那種)

 

作法:
1. 把棉花糖丟進牛奶裡,放微波爐弱火1-2分鐘使之融化成濃稠狀態
2. 將常溫軟化後的Mascarpone cheese先攪拌軟後,再與棉花糖牛奶膏混合均勻
3. 即溶咖啡粉泡開,濃一點味道比較香
4. Lady finger兩面沾過咖啡就可以拿去鋪底了
5. 容器底部鋪上一層沾過咖啡的lady finger後淋上棉花糖cheese醬
6. 再舖一層沾過咖啡的lady finger
7. 再淋一次棉花糖cheese醬
8. 表面灑上無糖可可粉
9. 放進冰箱大約3小時就可以食用啦

棉花糖裡的吉利丁成分和cheese混合後,會形成綿密帶點彈性又入口即化的輕盈口感,不過因為這個快速配方比例會使起司夾層稍甜,所以lady finger沾的咖啡要濃厚一點,搭起來才會有層次感。

DSC07924

Lady finger 是很神奇的餅乾,看過食譜,材料就跟平常台式麵包店的小西點一樣,只是吃起來比較沒那麼柔軟,大概是配方比例上的不同,但是是屬於同一家族的甜點。沾過咖啡軟化後,吃起來就有點像海綿蛋糕,難怪標準的提拉米蘇配方是用這種手指餅乾作,而不是用海綿蛋糕當夾層。

在台灣比較不好買mascarpone cheese和lady finger,不過在英國這都是很好買到的材料,這個棉花糖偷呷步版作法很簡單,吃起來口感也很有那麼一回事,下次再作專業漂亮版幫同學當慶生蛋糕好了~

arrow
arrow
    全站熱搜

    洪娜娜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()