修女的心性

一位要好的同學因為家裡的事，最後決定休學回台灣，這禮拜回愛丁堡收拾行囊，本來大家想請他吃飯，但其中有位同學吃素，上館子的選擇性少，我們便決定以potluck的方式為同學餞別。

當天我準備了兩道蛋奶素的料理，一道是青醬mozarella cheese焗番茄，一道是葡萄肉桂烤土司布丁，好讓吃素的同學多點選擇。

切片的新鮮mozarella cheese和切片番茄的搭配是很簡單的一道料理，也是派對冷盤上經常出現的一道，一般是在起司番茄上再淋上鹽、油醋醬，配上新鮮羅勒一起食用，但因為吃素同學不吃洋蔥和蒜頭，超市裡大多數油醋醬多有此成分，最後找到一罐無洋蔥蒜頭的青醬，小小一罐就要2磅，但滋味非常好。本來想作冷盤的這道，因為當天天氣寒冷，加上不想辜負青醬的香氣，最後決定送進烤箱烤一烤，味道也很好。

圖中這道葡萄肉桂烤土司布丁是我先在宿舍作好的，因為烘烤時間久，怕在同學家作浪費瓦斯。

材料：
400g的土司（頭尾和邊不用，切邊留一半填空位，實際上應該只用到250-300g）
6顆雞蛋→大約4顆就可以了，不然蛋味有點重
100毫升的現成卡式達醬→甜味、香草味的來源，方便去蛋腥
100毫升牛奶
一大匙砂糖
肉桂粉適量

步驟：
1.吐司切邊後對切成三角形，舖滿烤盤，中間沒舖滿的空間以吐司邊填充
2.打蛋打勻，但不要打到起泡
3.把卡士達醬和牛奶、糖拌勻，加入打勻的雞蛋液裡
→卡士達醬太稠，應該用溫牛奶拌的，因為後來發現蛋跟卡士達醬沒有完全拌勻讓我很恐慌 ，幸好烤出來還OK
4.將拌好的布丁液倒進擺好土司的烤盤，浸5~10分鐘吸收布丁液
5.表層灑上肉桂粉
6.以190度烘烤50分鐘，烤好再悶15分鐘讓內部熟透

幸好烤完時因為室內陽光很好，有先照照片起來，因為後來到同學家放烤箱保溫時，意外開到烘烤，結果上面都烤焦了，只好挖掉，沒緣分吃到有酥脆土司角口感的上層，只能直接吃布丁口感的下層了。

當天晚上新認識一位在慈濟教護理的博士班學姐，已經快40歲卻看起來沒大我們多少，讓大家連連驚呼，是位非常健談的大姐，和天南地北什麼題材都能聊的素食大姐同學一談開，大家光是聊天喝可樂都可以講到意茫茫，一路聊到晚上十一點半才走，讓人非常不想去上隔天九點的課啊，多麼希望那天是星期五的夜晚～～～

希望同學回台灣後一切順利平安，等我們學成歸國再回高雄相聚聽他講鬼故事 XD