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我喜歡硬、脆、薄的餅乾,尤其對無油脂的Biscotti特別有興趣,但又不喜歡吃核果,任性地向手工餅乾「蜜蜂轉圈圈」的賣家詢問是否可以幫我特製無核果配方的Biscotti,對方也答應了,前提是要一次購買兩包,我想是因為製作配方的關係吧,一次調好的麵糰就是兩包的分量。

因為手工餅乾不便宜,約每120克要價100元,才湊了3個人就買滿免運(1000免運),我買了特製無核果Biscotti、巧克力雲朵、可可貓、甜蜜雪餅、檸檬牛奶、伯爵奶茶口味,巧克力雲朵和可可貓是大家都有買的,檸檬牛奶和伯爵口味則是托合購的福,因為有人買大包(100元),我才能跟著買小包(39元,約2~3片),否則現在賣家已經不太願意接受小包的散戶訂購了。

手工餅乾到貨是禮拜天的事,而當週的禮拜三我才去拔了右上頰的智齒,禮拜六又拔了左上頰,但恢復狀況良好,因此餅乾一到便毫不顧忌地開始嘗鮮,只有吃口感偏硬的Biscotti和檸檬牛奶時有點辛苦,其他都輕鬆下肚。

無核果Biscotti
沒有添加油脂的硬脆口感,正合我意,又硬又香,得用磨牙的方式慢慢蠶食鯨吞,或是稍微含著,不久便會濕潤好入口。這款餅乾本來是沾黑咖啡吃的點心,所以堅硬也無妨,不過我不愛喝咖啡,就直接吃了。

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巧克力雲朵 ↑
吃起來就像固體的棉花糖,入嘴就化了,裡面還有些可可碎粒及玉米片,但這裡頭的玉米片,可能因為經過烘焙,口感比原本早餐穀片硬許多,雖然因此有了兩種層次的不同口感,不過搭配起來我覺得有些突兀,就好像吃著鬆軟的玉子燒卻咬到蛋殼那樣。整體來說太過偏甜,可可味不足,沒有想像中的喜歡。

可可貓
熱量真是太驚人了~不禁想直接給營養標示來個特寫!有詳細的營養標示也是我當初選擇這個賣家的原因,覺得滿用心的。可可貓的可可味也覺得不太夠,口感酥鬆,剛好我非常不喜歡酥餅的口感,所以也不太愛可可貓。不過酥餅本身容易滲油耗味,因此品嚐可可貓剛好可以證明賣家所說,產品都使用高級的法國發酵奶油製作,沒有討厭的油味。

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甜蜜雪餅 ↑
看起來有些像光用蛋白和杏仁粉做的法式小點,好像是新產品,便買來嚐嚐了,口感也是有些硬的,可惜實在太甜,吃半片就投降了。

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芝麻薄片、伯爵奶茶、檸檬牛奶
芝麻薄片是賣家的殺必士,我平均分給一起合購的網友了。因為本身也不是很喜歡芝麻口味的點心(芝麻糊除外),評價也是普普通通,覺得堅果油味挺重,芝麻控應該會很愛吧;伯爵奶茶也是酥餅的口感,而且拆封後第二天就完全沒有香味了,所以要吃要趁新鮮;檸檬牛奶則是我愛的硬脆口感,味道也夠酸,只是那酸味竟然有點咬舌,一向是酸食控的我實在無法理解為什麼會這樣呢~所以評價也是普通。

蜜蜂轉圈圈的手工餅乾最大的特色應該在產品差異化的部份,有較多特別的口味(雲朵、雪餅等),雖然價格頗高,但也強調使用的食材很好(高純度可可、法國奶油等),因此打平,不過吃起來的驚喜感不如預期,口味也有些偏甜,除非再開發特色新品,不然以價格及口味來說,應該很難再度回購。

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修女的心性

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留言列表 (1)

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  • 蜜蜂轉圈圈
  • 蜜蜂轉圈圈客服的回覆

    您好,我是蜜蜂轉圈圈的客服人員。跟您說明一下喔~雲朵系列的產品屬於蛋白糖點心,在法國的點心中算是被歸列為糖果唷。因此甜度上在以不影響本身該有的風味上,已經做了糖度上最大的調整了。但是沒有事先說明雲朵系列跟一般餅乾比起來較甜上,是我們的疏失。在口感上說明上也會改進,避免因為客人買到自己不喜歡的口感或味道而產生誤會與誤解。您文章上所提到的問題,之前的客人沒有向我們反應到有此問題,我們自己的試吃上也沒發現。我們會再留意,希望提供給客人的是最好的產品。希望有機會能在為您服務。謝謝您
  • 原來雲朵算是糖果呀!感謝客服人員的說明
    這幾天牙好了再細細咀嚼一番,印象比當初食用時好上不少
    我覺得算是適合含著、慢慢品嚐型的精緻甜點
    也許是當初的預期心理造成的落差造成一開始不夠好的印象

    對了,有好些餅乾我已經拆封超過一周了,用壓條夾著放在陰涼處
    依然沒有潤掉呢,品質和當初一樣好噢
    加油!你們的堅持值得肯定

    洪娜娜 於 2008/05/28 13:53 回覆