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照片來自官網,產品為蔓越莓生乳酪

 

這家店標榜「台灣自製」的乳酪店,源自於老公對水母(水某,漂亮的老婆)的一份體貼,為了有乳糖不耐又喜歡乳製品的老婆,老公便開始研究乳酪製法,因而有了這家店。

 

 

很好奇台灣的乳酪是什麼味道,又看到產品單上有熟成乳酪、生乳酪等吸引人的項目,好早之前就想揪團合購,可惜無人響應,本店又開在大老遠的台中新社,漸漸也就擱著這回事了。

 

沒想到,繼許多名店家紛紛到竹北光明一路開設分店後,水母吃乳酪也來到了竹北,趁著今天的偷閒假期,便前往試試這曾經讓我差點失心瘋開合購的乳酪。

 

店裡的乳酪味很重,有乳酪餅乾、起司蛋糕、生乳酪(就像起司蛋糕)、熟成乾酪(配紅酒吃得)可以試吃,生乳酪吃起來,真是沒有乳酪的味道,長得像起司蛋糕,吃起來卻也不是蛋糕的口感,反而有些像養樂多果凍似的(可能因為含有大量乳酸菌吧),餅乾底是巧克力口味,一片大約130大卡左右。

 

熟成的乾酪,風味真的非常非常濃郁,很成熟的大人味乳酪呢,是很適合作成乳酪盤搭配紅酒的那種味道,不過,對只熟悉披薩、焗烤那種以馬自拉、切達起司為口感與風味的人而言,這種起司恐怕有些難入口。

 

我也試吃了一些巧克力乳酪餅乾,吃來有些燥口,風味也普通,最後只帶了香橙生乳酪回去。這家店雖然有特色,但感覺價格太高,也許品質不錯,不過無法讓人驚豔便是。

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修女的心性

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