這些都是隨便抓一點的排版用美圖,因為相機不在身邊只好用手機拍了,看起來很好笑,實品照放在最後面。

 

經常外食的我,最不喜歡買米飯類產品,只要一想到冰箱裡還冰著滿坑滿谷的各式米類,就會覺得很心虛,所以會買的大概就只有7-11低熱量、又有拌飯調味過的御飯糰,不然就是買三明治、涼麵之類的非米飯澱粉。 



 


結果這個禮拜上班途中,發現有家生機素食早餐店,正好最近公司附近的店都吃膩了,三明治癮也過了,就買了五穀飯糰當午餐。也不過就是五穀米包一些素肉鬆嘛!不過還滿好吃的,因此又興起了自己帶便當的念頭。(長相跟價錢都跟右邊的圖一樣)

 

媽咪一直鼓吹我自己煮五穀米比較健康,不過每次洗米都會掉米,感覺超討厭的,是我煮飯的一大罩門,加上也不知道吃什麼配飯,即使知道自己做飯比較省錢健康又可以控制用料,還是遲遲沒有動手,這個禮拜受到五穀飯糰的啟發,週末便去大潤發進行了大採購。

 

煮飯這檔事,除了要有動機外,也要有好的環境,譬如天氣涼爽,太熱會不想讓房間充滿熱蒸氣,太冷又會在洗刷刷的時候埋怨很多,另外還要很閒,才能充分享受製作過程的快活。這週末小喵喵在準備國防役和念書的事情,都要跑學校,我就有很多時間可以煮東西,倒也很自得其樂就是。

 

昨天在大潤發買了雞胸肉、吻仔魚、特價一條十元的魷魚和一包29元的東石蚵仔,準備要來作儲糧。我不喜歡要吃東西的時候才開始炊煮工作,因為往往會等不及而火候不夠,每次都邊煮就邊急著想吃;如果先做好冰冰箱,又會壓力很大,怕吃不完放太久會壞掉,真是兩難。

 

之前有一次做了香菇糙米飯,用杏鮑菇、泡開的乾香菇和糙米飯一起燉煮,一向認為飯就是加水、按電鍋、跳起來就可以吃的我,煮出一鍋黏濕濕的飯,本來覺得反正又沒差,飯有熟就好,但是吃了三四餐後,漸漸醒悟自己的米飯一定是作失敗了,煮糊了,還催眠自己是作偏軟的飯咧。因為每次煮飯我都做一大鍋,加上又沒有作鬆飯的動作,上面壓下面,難怪吃起來會這麼糊爛。

 


這次我用五穀米、糙米、薏仁燕麥混起來,充分浸泡過後才開始煮,煮後也有充分悶熟,熟透後還有馬上鬆飯放涼(因為沒有馬上要吃),這次吃起來就超
Q的, 還拌上大量的吻仔魚,稍微有一點點鹹味,更是香噴噴。

 

昨天我就先燙過了整盒雞胸,因為聽說雞肉很容易腐敗,先燙熟還比較好保存,79元的雞胸肉,根本沒什麼油脂,燙熟後可以撕出一盆的雞絲,有夠豐富,只是撕雞絲真的很累,又沒辦法機械化,難怪賣吃的都要這麼貴,很多東西實在得花人工花時間哪。接著把魷魚三尾放到燙完雞胸肉的熱水裡煮熟,再丟蚵仔進去。不過蚵仔似乎只能稍微燙熟,我煮過頭了,每個都縮得好小尾……

 


最後把魷魚撕成魷魚圈,和蚵仔、雞絲一起用醬油、魚露、蘋果醋、辣椒汁等等我冰箱裡所有的醬汁一起拌勻,冰到冰箱裡存放。今天拿出來試吃,因為已經入味了,本來乾澀又沒味道的雞胸肉也變得很涮嘴,好吃啊~拿來當吻仔魚拌五穀飯的配菜嘟嘟好,一滴油都沒有,真是太賢慧了。

 

 

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