造訪位於關西鎮的力園,青綠的鄉村景觀令人心曠神怡,女主人曾妃玉在田間小路上和騎著單車的孩子打招呼,這對姐弟才剛從後院裡採芭樂回來,趁黃昏涼爽,出門兜風。

「我就是喜歡住鄉下,也喜歡讓孩子在這種環境裡長大,田裡長大的孩子才會快樂。」她深刻地說著。


十年前,抗癌鬥士李秋涼在華視分享自己以生機飲食擊敗膀胱癌的故事,引起社會廣大迴響,李秋涼任職的關西望德園因此湧入大批為病痛所苦的求助民眾,曾妃玉因緣際會成為其助手,協助開辦調理班、種植班。本來從事財務工作的她,對生機飲食毫無概念,從門外漢慢慢學起,也從此開啟了她的生機不歸路。


 生機飲食的準備工作往往比別人多好幾道手續,生鮮保持、環境衛生、清洗處理等方面都需仔細把關,人手不足的情況下,曾妃玉在望德園一年多的時間裡,因壓力大、健康狀況受影響,於是轉往從事壽險業務工作,倒也樂得清閒。後來朋友經營精力湯外送時人手不夠,知道箇中辛勞的她於是下海義務幫忙,原本就想從事精力湯配送服務的丈夫,趁此推波助瀾,將曾妃玉拉回忙碌的生機工作軌道。「作保險時我還開心點,因為打精力湯、作餐盒實在很花功夫,忙得不得了。」每次提起製餐背後的辛苦時,她總是忍不住這麼說。

 

有機生活不用花大錢  只要秉持樸善的理念

堅持要作就要作到對得起自己的良心,料理過程中的每一步她都非常講究,以醬油而言,一定選擇喜樂之泉出品的,因為親眼見過環境整潔乾淨的醬油工廠,發現對方連黃豆都小心翼翼地以18℃冷藏恆溫照顧,製程中的副原料如糖、米也全部使用有機作物,她才敢拿這樣的醬油作調味品。其他如白米一定使用自耕有機米、青菜則採用自家栽植有機葉菜、水果必用純水洗淨等種種細節,力園的每一步都走得問心無愧。


推廣自耕自食有機作物多年,力園認為有機栽培並不如想像中的困難,有心最重要,而且自己耕種的食物不但最安全,也最節省成本,何樂不為?由於葉菜類的栽培技術進步,目前已經可以完全有機種植且自給自足;水果類則因有機栽植困難度較高,有機水果極少,現今仍以安全無毒水果為主。


進駐工研院、聯發科供應有機餐以來,曾妃玉一直抱持著「推廣」的概念,因為園區員工餐廳的價格低廉,也只能盡量在不虧本的前提下降低售價,而葷食的有機肉品來源少,別人的便當有三塊鮮嫩多汁的飼料雞肉,力園卻只能放一塊又老又硬的土雞肉,加上不使用味精、蠔油等添加物,年輕的工程師們吃不慣,總覺得價格高、份量少,聽在耳裡,真有說不出的委屈。她只是單純地認為,趁早保養身體,就是一種對健康的投資,何況醫療的費用絕對不少於飲食的價差,以她的一雙兒女為例,出生以來就從不曾看過醫生。


「看過食物的製造過程,才會知道自己吃下去多少恐怖的東西,沒有眼見為憑,我還真不敢吃下肚,尤其產品作出來,我是第一個嚐的,因此我更要為消費者把關。」經由與認證許可的農民進行根莖類、部份水果的契作方式,力園盡量採用本土、當季食材,同時還能扶持台灣農產業,是他們對理念的堅持,也是為消費者把關的原則。


看著曾妃玉家滿座後院的水果、香草蔬菜,我終於瞭解有機並不一定要與高價劃上等號,而是一種生活態度,一種簡單生活的理念。「不想花這麼多錢吃生機餐飲很簡單,自己動手作就好啦!」在來源不足、成本負擔吃緊的狀況下,有機餐很難以低價供應,但若能自己參與其中,我們自然就能變得富有,擁有健康,擁有友善而滿足的心靈。


力量菜園的幸福餐點




精力湯
 以多種當季水果打成,材料豐富足以充分攝取各種營養,是力園當家產品,藉由環保杯配送方式減少免洗杯垃圾問題,帶給疲憊的科技人每日活力的開始,菜單天天更換,口味多變,喝也喝不膩。




全麥蛋餅

使用健康雞蛋與無添加物的全麥餅皮,加上新鮮九層塔或其他香菜葉,滋味特別清爽。雞蛋由不打抗生素、生長激素的健康母體產出,餅皮也是特別與廠商訂製,外面可是買不到的。




養生饅頭

左為南瓜饅頭,右為桑椹饅頭,無防腐劑與添加物,真材實料,以全麥麵粉調製而成,表面可見清楚的麥粒,是富含纖維的象徵,無論作點心或早餐都很適合。




 香椿抓餅

以通過國家酸價檢驗、黃麴毒素檢驗的源順油品煎餅,不油膩的口感減輕身體負擔,麵餅本身不含氫化油脂和化合物,品質由里仁把關,委由OEM廠生產,適合忙碌的您來一份健康下午茶。

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修女的心性

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