修女的心性

每個人開始喝酒的心境都不太一樣，但我想很少人是因為覺得美味。

更多時候，必須搭配著低落的心情、油膩的餐飲、絕望的心緒，才終於能夠體會酒精的魅力，一種帶著嗆苦、不斷刺激舌根與鼻腔的難過。

入手啤酒頭釀造的一系列啤酒，簡單的隸書體酒標，文字本身就是絕佳的設計。

想著要挑哪個節氣來喝，近日新品應是「立秋」一款，但一看到「穀雨」，心裡便想到六腳侯氏(侯俊明‧當代藝術家)的作品，版畫上刻寫「穀雨終日，淫晦不倫。」那麼，就穀雨吧。

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很喜歡吃燙魷魚，或者是跟這種泡發魷魚相關的料理，像是魷魚螺肉蒜、客家小炒之類的，所以前陣子公司團膳出新菜時，我一看到快餐櫃位推出「三杯魷魚」時，就一直嚷嚷要吃，但第一天晚餐想包便當回去當下酒菜卻撲空後，便再也沒看到這道菜上架了，使得我那個月來，幾乎天天在跟團膳管理師盧「今天有沒有三杯魷魚？」「為什麼說要出新菜沒有出!!」之類的問題。

嚴格說起來，泡發魷魚並不是什麼鮮美的食材，甚至還有些健康方面的疑慮，但我卻對這味道念念不忘，應該是種味蕾上的鄉愁所引發的思念吧？一直記得，小時候去旗山，爸媽會帶我們到一間小吃店吃燙魷魚，也許還會點上餛飩乾麵之類的，但我始終記得那濕漉漉、搭配著鮮綠色化學芥末與薑末醬油膏的燙魷魚。

其實也並沒有什麼特別之處，只是喜歡那種偶爾會被芥末嗆到的催淚辛辣，懷念那種偶爾可以外食的幸福感。爸爸胃不好，所以我們極少全家外食的機會，少數有幾間爸爸吃得慣的小吃，記憶特別深刻，這種小吃在心裡的地位，大概就是官方批准認可的食物那般。
（補充：另一樣印象特別深刻的﹑是六合夜市的老牌花枝羹，不曉得現在還有沒有賣。）

一直「以為」自己不愛日本酒，卻對日本酒的酒瓶有莫名的好感，瓶身樣式、顏色多變，酒標也因各種不同的書法而各顯特色，或許是漢字的關係，熟悉的文字，多添了幾分想像詮釋空間。

上周末和大學好友們在寒舍艾美聚餐，價格不斐，食材當然也有其水準，甜點區自然不在話下，很是精緻，但蘋果皮吃了口荔枝玫瑰慕斯，就直冷冷地說「我不喜歡，味道好複雜。」

當時聽著覺得有些驚訝，畢竟「味道複雜」對甜點來說，應該也算種美評，很難和不喜歡的理由連結起來。不過，其實也就只是她個人的偏愛，獨厚重乳酪蛋糕之流，徹頭徹尾就是一個味的甜點罷了。

想起前幾年，我曾非常著迷所謂味道複雜的甜點，幾乎是想嘗遍各種可能的融合似地，吃盡各家法式甜點。結果現在不再嗜甜了，對於當時那種對各種不同甜味表現的追求，也實在有種難以理解的錯愕。

如果不是因為現在連甜點都興趣缺缺的情形，而還保留對甜點的某些偏執，或許我也會說，味道單一的甜點「吃來太不用心了」之類的話吧。

確實，口味的嗜好不斷在改變，甚至帶有些人生階段蛻變的代表性，像是開始嘗得出青菜的清甜，覺得蒸煮的食物更美味，無糖茶比可樂更舒暢，整尾帶骨魚比魚排更有滋味等等.…..這些口味轉換的徵兆，幾乎也能列成初老症狀的指標項目，一一檢視自己飲食的心智年齡究竟到了哪個階段。

我們都迷戀燃燒的氣味，
對彼此都沉默的時刻感到無比安心。

原本就不多話的妳和我，如果偶然說了太多，必定是因為陌生與緊張感造成的焦慮，
害怕沉默會使得人與人眼神的交集更加敏感，擔心安靜的空白會讓言語的武裝褪下，
這種赤裸，讓人不禁縮瑟起來。

2012年最後的驚喜，從一杯暖手的熱紅酒開始。
在城市光廊，因為被一張專輯吸引，而選擇了那沒有人光顧的啤酒屋坐下，
冷清到都要以為吧台小屋裡一個人也沒有，音箱只是靈魂出竅似的空轉著。

今年我們一起喝了很多的啤酒，從冬麒麟喝到秋味麒麟，終於發現為何我們這麼渴望啤酒，需要一些清爽又解渴的慰藉，沖洗我們心底講也講不完，掏也掏不盡的煩惱與疑惑。

愛丁堡藝術節時，在街頭表演死者的行動藝術家

High Ball的調製簡單且輕鬆，烈酒加上汽水，可以是輕鬆的派對買醉飲料，也可以在特意的調製下，讓人在毫無防備地入口後，突然感到直觀世界的背後，躲藏著許多囫圇吞棗也可以嚥下去，慢慢咀嚼又那麼深沉的隱蔽滋味。

什麼酒代表了放鬆的情緒呢？每個人都有不同的答案。即將進入三字頭的年歲，我不可避免地對於魚干女下班後，暢飲著涼透啤酒的畫面感到深深著迷，手握冰霧，爽快打開啤酒灌下時，彷彿過去十二鐘頭的恩怨情仇，都可以在這刻煙消雲散，不再計較。 

提醒您：未成年請勿飲酒

如果要去小酒館點上一杯調酒，我想我會先看看架上是否有Disaronno Originale Amaretto (一款義大利牌的杏仁香甜酒)，再看看酒單上有無Amaretto Sour (杏仁酸酒)，不若新加坡司令或慾望海灘、mojito，這款調酒出現的機率微乎其微。有的時候，或許是出於信任，或是種好奇感，會特地點來試試。尋找一杯讓人感動的Amaretto Sour幾乎成了一種進入酒館的執念。